Surveillance diététique et nutritionnelle en thalassotherapie

Journal/Book: XXIe Congrès international de Thalassothérapie Hammamet (Tunisie) 30 janvier-2 février 2000 S. 57. 2000;

Abstract: Frédéric DERAT-CARRIERE Diététicien-nutritionniste Thermes Marins de Saint Malo SAINT MALO Cedex De la rééducation en milieu marin aux vacances trois étoiles un peu clinquantes la thalassothérapie véhicule son cortège d'images : villégiature pour personnes âgées femmes oisives ou hommes d'affaires épuisés... Quelle est la place de la diététique dans ces établissements où les soins proposés restent peu connus hormis d'environ 200 000 curistes fréquentant une cinquantaine de centres en France ? Nutrition et Thalassothérapie sont étroitement liées en France depuis les années 70. A cette époque le Professeur A.F. Creff nutritionniste hospitalier de grand renom (auteur de plus 200 communications 15 livres originaux) préconisa la création d'un service de diététique dans l'un des premiers centres de thalassothérapie moderne. Aujourd'hui les activités de diététique en thalassothérapie s'inscrivent dans ce même axe de la "Dieta" d' Hippocrate ainsi définie : " l'ensemble des mesures visant à favoriser un bon équilibre de l'individu par la bonne manière de vivre de manger de remuer". Cette proposition s'applique au sujet sain mais aussi aux patients atteints de troubles métaboliques obésités et dyslipoprotéinémies que nous rencontrons fréquemment. Un travail d'observation a voulu déterminer l'évolution de la prévalence du surpoids (25<BMI<30) et de l''bésité (BMI> 30) parmi deux groupes de 2000 curistes en 1989 et 1999. Surpoids et obésité sont en augmentation de 11 % et 55 5 % respectivement en 10 ans et représentent 56 2 % de l'échantillon. 83 41 % des hommes sont en surpoids ou obèses en 1999 contre 66 32 % en 1989. La proportion de ces sujets à risque est beaucoup plus nette parmi les tranches d'âge inférieures à 40 ans. Les centres de thalassothérapie peuvent jouer leur rôle en proposant des programmes de soins à la hauteur du constat actuel : l'obésité est reconnue comme un problème de santé publique en raison de l'augmentation de sa prévalence chez l'adulte et l'enfant dans de nombreux pays particulièrement les Etats Unis l'Angleterre et l'Allemagne. ... wt

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