Frauen - Praktikerinnen der Ernährungsmedizin

Journal/Book: Ärztezeitschrift für Naturheilverfahren 41 7 (2000) 518. 2000;

Abstract: Frauen hatten stets eine enge Beziehung zu Ernährungs- und Gesundheitsfragen. Durch die Auswahl und Zubereitung von Nahrungsmitteln trugen sie von jeher entscheidend zur Gesundheit ihrer Familie bei. Doch auch außerhalb des privaten Bereiches standen und stehen Frauen in Fragen der Ernährungslehre "ihren Mann": früher als Kräuter-"Hexen" heute als anerkannte Wissenschaftlerinnen und Ärztinnen. Höchste Zeit also die Rolle der Frau in der Ernährungsmedizin gebührend zu würdigen. Frauen waren und sind Experten in Fragen der Ernährungsmedizin - im privaten ebenso wie im beruflichen Bereich. In der Familie wird der Mensch bereits mit dem Eintritt ins Leben von der Frau als "Stillender Nährender Heilender" begleitet sagte Prof. I. GERHARD Heidelberg. Als Mutter trägt die Frau entscheidend zur Gesundheit ihrer Familie bei indem sie deren Ernährungsgewohnheiten prägt. Früher erweiterten viele Frauen dieses Wissen indem sie sich besondere Kenntnisse etwa in der Kräuterheilkunde in der Betreuung Schwangerer oder als Hebammen aneigneten. Das Wissen dieser Frauen um die Heilweisen von Nahrungsmittel und Kräutern werde heute vielfach von der modernen Naturwissenschaft bestätigt sagte GERHARD. "Es wird immer deutlicher dass Naturwissenschaft und Kräuterheilkunde keine Gegensätze sind sondern komplementär und sich gegenseitig befruchtend eingestzt werden können" so die Wissenschaftlerin. Mittlerinnen von Visionen Die Werner und Elisabeth-Kollath-Stiftung die sich - ganz im Sinne des bekannten Hygienikers und Ernährungsmediziners Prof. WERNER KOLLATH (1897-1970) - der ganzheitlich orientierten Ernährungs- und Gesundheitsfragen verpflichtet fühlt ist sich der bedeutenden Rolle der Frau für Ernährung und Gesundheit bewusst. Aus diesem Grunde widmete sich auch die 4. Werner-Kollath-Tagung die in Zusammenarbeit mit der Ambulanz für Naturheilkunde an der Frauenklinik der Universität Heidelberg ausgerichtet wurde dieser wichtigen Thematik. Frauen wurden im Rahmen der Tagung als "Mittlerinnen der Visionen KOLLATHs " gesehen - insofern als sie die von KOLLATH begründeten Prinzipien der Vollwert-Ernährung tagtäglich in die Praxis umsetzen. Dabei bezieht sich die Umsetzung nicht allein auf schonende Zubereitung vollwertiger Lebensmittel sondern so Dr. I. HOFFMANN Gießen auch auf die Einhaltung ernährungsökologischer Prinzipien. ... wt

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