Kalzium und Vitamin C - Hohe Aufnahme führt nicht zu Nierensteinen

Journal/Book: Ärztezeitschrift für Naturheilverfahren 40. Jahrgang März. 99 S.176-177. 1999;

Abstract: Die bisherige Meinung daß hohe Kalzium- und Vitamin-C-Aufnahmen die Entstehung von Kalzium-Oxalat-Steinen in den Nieren begünstige ist möglicherweise auf ungeeignete Untersuchungsmethoden und falsche Schlußfolgerungen zurückzuführen. Kürzlich ergaben sich in Untersuchungen deutliche Hinweise darauf daß Vitamin C und Kalzium sogar eher Schutzfaktoren gegen Nierensteine sind. Begünstigend wirken sich vielmehr zu wenig trinken Harnwegsinfektionen und Schilddrüsenerkrankungen aus. LEBENSMITTELKUNDE Kochen und backen mit Ei-Ersatz Ei-Ersatzstoffe können aufgrund von Cholesterinproblemen Angst vor Salmonellenerkrankungen bei bestehender Ei-Allergie oder der unproblematischen Lagerung wegen eingesetzt werden. "Ei-Ersatz" (erhältlich im Reformhaus) besteht aus rein pflanzlichen Zutaten und ist nicht nur ein gänzlich cholesterinfreies Lebensmittel sondern auch frei von Milcheiweiß. Besonders Allergiker und Personen mit extremen Cholesterinproblemen finden mit dem Produkt ein sehr vielfältig einzusetzendes diätetisches Lebensmittel. "Ei-Ersatz" ist ein geschmackfreies weißes feines Pulver. Aus einer Packung erhält man eine Menge die ca. 25 Eiern entspricht. Statt eines Eies werden 2 TL des Pulvers in 40 ml Wasser oder Fruchtsaft angerührt und anschließend schaumig geschlagen. Im geschlagenen Zustand hat es die Konsistenz von Eischnee und sollte ebenso vorsichtig wie Eischnee unter die Teige und Massen untergehoben werden. ... schö

Keyword(s): Ernährungstherapie

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