Eisenversorgung bei laktovegetabiler Ernährung im Säuglings- und Kleinkindesalter

Journal/Book: ÄZ Naturheilverfahren 38 (1997) 6 S.427-431. 1997;

Abstract: Dr. med. Helmut Anemueller Landhaus Bergham 83233 Bernau ZusammenfassungEs werden die Besonderheiten des Eisenstoffwechsels im Säuglings- und Kleinkindesalter dargestellt und anerkannt daß die Eisenversorgung bei Säuglingen und Kleinkindern sicherer zu gewährleisten ist wenn die Säuglingsnahrung über die Beikost zweiwertiges Hämeisen aus Fleisch enthält. In diesem Zusammenhang wird die Frage analysiert ob Säuglinge ohne Gefährdung ausreichender Eisenversorgung von Anfang an mit ovo-laktovegetabiler Ernährung aufgezogen werden können. Es werden Ergebnisse einer Untersuchung über Einflüsse einer fleischlos komponierten Beikost auf den Eisenstoffmangel von Säuglingen (Kinderklinik Universität Kiel) dargestellt die dies möglich erscheinen lassen.

Keyword(s): Eisenbedarf Eisenabsorption zweiwertiges Hämeisen dreiwertiges Nicht-Hämeisen Laktoferring aus Molkeeiweiß biologische Eiweißwertigkeit Molkeprotein

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