Ernährungswissenschaftliche Aspekte bei Diagnostik und Therapie von Mineralstoffwechselstörungen

Journal/Book: Erfahrungsheilkunde Heft 9/81/ Zus. H u K 33 11/81 375. 1981;

Abstract: W. Bayer Mitarbeiter des Laboratoriums für spektralanalytische und biologische Untersuchungen Stuttgart Zusammenfassung von Dr. rer. nat. G. Lincke Der Verfasser geht von der Feststellung aus daß angesichts der Veränderung unserer Ernährungsweise in den letzten Jahrzehnten die Zufuhr einer mineralstoffhaltigen Kost eine Voraussetzung zur Vermeidung von Mineralstoffmangelzustänen ist Der Mineralstoffgehalt verschiedener Nahrungsmittel in mg/100 g eßbare Substanz und verschiedener Getränke in mg/1000 ml wird tabellarisch aufgeführt und der Mineralstoffbedarf des Menschen beschrieben. Allgemeine Überlegungen zur Deckung des Mineralstollbedarfs des Menschen werden angeschlossen. hl

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